Wie viel Zucchini-Suppe da wohl raus geht?
Während unseres Urlaubs in Portugal haben sich meine Zucchini entschlossen, einen ordentlichen Wachstumsschub hinzulegen. Eigentlich unglaublich, wie schnell die Dinger in läppischen zehn Tagen zugelegt haben. Falls jemand leckere Rezepte kennt, für die man GROSSE Mengen an Zucchini benötigt, bitte dringend mailen!
Das Prachtexemplar in meinen Händen ist nämlich leider nicht das einzige. Zwei hab ich bereits hergeschenkt (wobei ich mir nicht wirklich sicher bin, ob die Beschenkten mit dem Trum ihre Freude hatten, schließlich bedeutet die Verwertung von so viel Zucchini auch viel Arbeit. Aber darauf konnte ich nun wirklich keine Rücksicht nehmen). Eineinhalb Stück hab ich selbst verkocht. Theoretisch bleibt also nur noch ein weiterer halber, allerdings wachsen und wuchern im Garten schon die nächsten. Ich komm also kaum nach und brauch deshalb dringend weitere Rezepte, für die man – hab ich das schon erwähnt? – wirklich GROSSE Mengen an Zucchini benötigt.
Hallo,
Zucchinikuchen, Zucchibrot und immer schnelles Gemüse. Schälen, in die Pfanne raspeln (öl mit Zwiebeln sind schon drin) gemahlenen Kumin drüber, etwas Pfeffer, Salz etc. etwas dünsten, Reis oder Brot dazu und gut ist.
Zucchinipfanne: Paprika geschnitten, Tomaten, Zucchini nur grob geschnitten, etwas Blumenkohl, würzen, ab in die Pfanne und schon kannst Du essen.
Also wir lieben dieses wunderbare Gemüse, und ich bekomme es hier immer von den Bauern,
herzlichst margit
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